聚丙烯酰胺PAM絮凝劑對制糖廠提取糖液有很大幫助

制糖工業(yè)中，提取糖液需要聚丙烯酰胺的絮凝作用，制糖過程中使用食品級聚丙烯酰胺。聚丙烯酰胺在制糖工業(yè)中的應(yīng)用效果非常好，是制糖工業(yè)中*的添加劑。糖一般由甜菜和甜糖加工而成，但其加工方法不同。一般可分為以下幾個步驟：*先，甘蔗汁通過壓榨或擴散提取；然后澄清糖汁；然后糖汁蒸發(fā)濃縮成糖漿；將糖從糖漿中結(jié)晶出來；*后，結(jié)晶糖被分離并干燥。

我國制糖廠使用聚丙烯酰胺絮凝劑的技術(shù)越來越成熟，開發(fā)了多種新的氣浮凈化工藝。使中國制糖業(yè)的技術(shù)水平不斷發(fā)展和提高。
從榨汁機中獲得的混合糖汁應(yīng)通過加熱和添加熟石灰和絮凝劑進行凈化。其中熟石灰是氫氧化鈣的懸浮液。通常，葡萄糖酸鈣化合物是在蔗糖溶液中形成的。加熱并加入石灰可以殺死有毒細菌，并將酸堿度從自然酸度(酸堿度5-6.5)提高到中性水平。酸堿度的控制對整個制糖過程至關(guān)重要。因為蔗糖在酸性pH值下轉(zhuǎn)化分解為葡萄糖和果糖，而這三種糖在pH值超過11.5時會迅速分解。

加熱至99-104，在中性糖汁中加入絮凝劑，泵入澄清灌。糖渣在灌溉中沉淀，澄清液從其上部溢出。在此階段，加入聚丙烯酰胺作為有效脫色劑(該產(chǎn)品可用作液體凈化和澄清中的脫色劑)。澄清后的果汁被送至蒸發(fā)工序進行進一步處理。

糖廠果汁澄清用聚丙烯酰胺的原理與絮凝劑的使用特性有很大關(guān)系，包括以下幾點：

(1)絮凝：聚丙烯酰胺可以通過電中和和架橋吸附使懸浮物絮凝。

(2)粘附性：可以通過機械、物理、化學(xué)作用發(fā)揮粘附作用。

(3)降阻：聚丙烯酰胺能有效降低流體的摩阻，在水中加入少量聚丙烯酰胺可降低摩阻50-80%。

(4)增稠性：聚丙烯酰胺在中性和酸性條件下均有增稠作用。當(dāng)pH值大于10時，PAM易水解，呈半網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，增稠會更明顯。

糖廠聚丙烯酰胺可能是工業(yè)級的，也可能是食品級的，所以不同的工藝使用不同的離子型聚丙烯酰胺。