絮凝劑聚丙烯酰胺PAM在制糖過程中可以充當脫色劑

聚丙烯酰胺作為脫色劑在制糖中的應用案例。聚丙烯酰胺廠家為您介紹！聚丙烯酰胺作為糖汁澄清劑的使用。制糖脫色清凈劑可適用于不同階段、不同色值糖汁／糖漿的脫色清凈處理。其脫色率高、除膠體效果好，方法簡單，條件易掌握；投資低；提高糖產(chǎn)品質(zhì)量。
制糖過程為什么要脫色？
　　脫色是為了制得白糖
　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精，而紅糖是甘蔗的糖漿熬成，含有砂糖和糖蜜。所以，應該說白糖和紅糖成分大致相同，而層次不同。紅糖是從植物中直接提取的沒有深加工的，所以它含有豐富的礦物質(zhì)和多種物質(zhì)。
　　有機高分子的絮凝作用機理主要分為兩種：一種為高分子吸附架橋作用，另一種為電中和作用。糖用有機絮凝劑常常是上述兩種絮凝作用共同起作用，使得糖液中非糖分達到快速沉淀成泥汁。
　　糖用合成有機高分子絮凝劑聚丙烯酰胺（PAM以其優(yōu)良的絮凝效果，）成為了在國內(nèi)外糖廠中使用廣泛的的絮凝劑，在制糖工業(yè)多種流程中普遍使用。制糖過程沒有通用的絮凝劑。由于蔗汁膠體不是穩(wěn)定的存在，具有易變性，其成分還隨著甘蔗或甜菜品種、種植土壤、氣候等條件不斷發(fā)生變化，導致絮凝劑的使用常常達不到預期的效果，特別是亞法糖廠，在處理霜凍蔗等頑性蔗汁時需要不斷改變工藝條件，所以每個地區(qū)，甚至每間糖廠都應進行為此，各國制糖工作者試驗，選出合適的絮凝劑及其使用條件。進行了大量的研究。
　　伴隨合成有機高分子絮凝劑的快速發(fā)展，各國的制糖工作者們提出了許多的適合于制糖實際生產(chǎn)的新工藝和研發(fā)了多種不同處理設備。在國內(nèi)，絮碳酸法、上浮法、磷浮法及各類改進設備或新凝劑在亞硫酸法、設備中得到充分的應用。改性的絮凝劑在制糖過程中也得到了應用研究。應用后取得了良好的絮凝效果。
　　糖用天然有機高分子絮凝劑價格低廉、無毒、易天然高分子絮凝劑具有原料來源廣泛、于生物降解、無二次污染及具有分子量分布廣等特點。天然有機高分子絮凝劑包括淀粉、纖維素、含膠植物、多糖類和蛋白質(zhì)等類別的衍生物，它們的研究開發(fā)為天然資源的利用或生產(chǎn)無毒絮凝劑開辟了新途徑。而產(chǎn)生絮狀物或絮狀沉淀物的藥劑。糖用絮凝劑則是專門對糖物料的處理產(chǎn)生絮凝效果的一類絮凝物質(zhì)。糖用絮凝劑是目前國內(nèi)外糖業(yè)界借助用來提高糖汁處理效率的一種既經(jīng)濟又簡便的方法。我國的制糖工業(yè)在六十年代后期開始在澄清蔗汁中采用高分子聚合物作絮凝劑。生產(chǎn)應用表明絮凝劑具有用量少，絮凝效果好，加快了顆粒沉降速度，增加了過濾速度，縮短色度和鈣鹽含量均了處理時間，提高了沉降器能力，清汁濁度、減少。應用于制糖過程的絮凝劑有無機、有機、微生物和復合絮凝劑四大類。本文主要對糖用絮凝劑及其絮凝機理進行綜述，并對其應用研究發(fā)展方向進行展望。
　　糖用聚丙烯酰胺聚丙烯酰胺可分為無機鹽類和無機高分子類絮凝劑。聚丙烯酰胺是以其水解產(chǎn)物對糖液中顆粒或膠體物進行電中和脫穩(wěn)、吸附架橋或粘附卷掃而生成粗粒絮凝體再加以分離去除。